طريقة عمل الكبسة السعودية

طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها. تعرّف معنا على كيفيّة تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة وشاهد أيضاً وصفات الكبسة السعودية .

يعتبر طبق الكبسة بكلّ أنواعه من أفضل الأطباق التي يمكن إعدادها في العزائم والمناسبات والحفلات المختلفة، فهو طبق غني ومشبع ولا يحتاج إلى الكثير من الجهد والتعب كما يعتقد البعض، والسر في إعداده هو توفر البهارات الطازجة اللازمة. كما أنه يعد عمود المطبخ الخليجي بشكل عام و وجبته الرئيسية والتي انتشرت إلى دول العالم بلا منازع مهما اختلفت الإضافات ما بين لحم أو دجاج أو سمك.

مقادير الكبسة السعودية

• 1 كيلوغرام دجاج مقطع
• ½3 كوب أرز بسمتي منقوع
• 6 حبة طماطم مفرومة
• 2 حبة بصل مفروم ناعم
• 3 حبة هيل
• 2 ورق لورا
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ½3 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة الكبسة السعودية

1. في قدر عميق سخني الزيت، ثم أضيفي له البصل وقلبيه جيدا.
2. أضيفى الطماطم المفرومة و اتركيهم على النار حتى يتماسك الخليط، ثم أضيفي الملح، الهيل، صلصة الصويا، ورق اللورا وباقى البهارات كلها.
3. أضيفي الدجاج بعد غسله جيدا بالماء والملح والخل، وقلبي جيدا حتى يصبح الدجاج نصف مطهي ثم أضيفي الأرز والماء الدافئ، وغطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي الماء.
4. اخفضي النار، ثم اتركيه حتى تنضج الكبسة.
5. اغرفي في طبق التقديم وقدميها ساخنة.