من السلالات الاصليه النقيه لانتاج اللحم في الدجاج

من السلالات الاصليه النقيه لانتاج اللحم في الدجاج، دجاج البراهما أو البراهمي هي سلالة دجاج من اسمها تحيل على أنها سلالة هندية الأصل، تعرف بأصابع أرجلها المكسوة بالريش وقدّها المرتفع بسيقان طويلة وذيل محذب الريش مقارنة مع دجاج الكورنيش الذي يتشابه على للبعض مع دجاج البراهما، وهي غالبًا ما تكون ثنائية الاستعمال في حدائق الزينة ومزارع تربية الدجاج للحم، انتشرت في بقية العالم كالصين والولايات المتحدة وأوروبا وحوض المتوسط. وهو نسل منتشر من الدجاج والذي تطور في الولايات المتحدة الأمريكية من طيور تم استيرادها من شانغهاي، الصين. كان لحم دجاج البراهما يعتبر مصدر لحم أساسي في الولايات المتحدة الأمريكية منذ 1850 حتى حوالي العام 1930.

الصفات

عرّف المقياس الأمريكي للكمال ثلاثة أشكال لدجاج البراهما: الفاتح، الداكن والمنتفخ. حيث أن دجاج براهما الفاتحة تتميز بلون أبيض وريش عنق أسود أطرافه بيضاء وذيل أسود، ولكن ريش ظهر ديك البراهما من النوع الفاتح مخطط بالأسود. بينما في دجاجة براهما الداكنة يوجد فوارق مميزة بين ذكره وأنثاه حيث أن الدجاجة لونها رمادي غامق مخطط باللون الرصاصي بينما لديكها ريش ظهر أبيض وأسود، وسيطرة اللون الأسود لباقي الريش والذيل.

وتتميز دجاجة براهما الداكنة بجناحين سوداويين وأكتاف بيضاء وينتهي ريش الطيران باللون الأبيض أما دجاجة براهما المنتفخة لديها نفس التداخل بين اللونين الأسود والأبيض لكن اللون الأساسي ذهبي بدلًا من الأبيض.

عمومًا يتراوح الوزن التقريبي للبراهما بين 5.5 كيلوغرام للديك و4.5 كيلوغرام للدجاحة.

الاستخدامات

كان لحم دجاج براهما هو المصدر الرئيسي للحوم في الولايات المتحدة الأمريكية ويضع بيض كبير الحجم وبني، يزن تقريبًا بين ال55-60 غرام. وقد تضع حوالي 100 بيضة في السنة وهو ما يصنفها سلالة ناقصة إنتاج البيض وجيدة في إنتاج اللحوم.

من السلالات الاصليه النقيه لانتاج اللحم في الدجاج

تقسيم سلالات الدجاج النقية حسب المنشأ

أولا : السلالات الآسيوية :

1- البراهما : Brahma : وهي سلالات ثقيلة لإنتاج اللحم .

2- الكوشين Cochin : ومنها الأبيض والأسود والأشقر وهي سلالة لحم.

3- الملايا Malay : ومنها الأحمر والأسود والأبيض وهي سلالة لحم.

4 - اللانجشان Langshan : ومنها الأسود والأبيض والأزرق ، وهو دجاج لحم.

ثانيا : السلالات الأمريكية :

1- البليموث روك Plympoth Rock : وهي سلالة أمريكية ولكنها انتشرت في معظم بلدان العالم ومنها الأبيض والمخطط والأسود والأشقر وهي ثنائية الغرض.

2- الوايندوت Wyandotte : ومن أنواعها الفضي والذهبي والأشقر والمقلم وهي ثنائية الغرض .

3- الرود ايلاند Rhode Island Red : وهي سلالة منتشرة في جميع أنحاء العالم ومعروفة باسم الدجاج الانجليزي ولون الريش بني أحمر وإن كان هناك سلالة بيضاء ، وهي ثنائية الغرض .

4- النيوهامبشير New Hampshire : وهي سلالة منتجة من سلالة الرود ايلاند بغرض زيادة الكفاءة الإنتاجية وهي تشبه الرود ايلاند في معظم الصفات إلا أن الريش فاتح اللون.

ثالثا : السلالات الانجليزية :

1- الدوركنج Dorking : ولونها أبيض أو فضي أو أحمر أو بلون الكاكو وهي سلالة لحم.

2- الساسكس Sussex : ولون الريش أبيض ذو نهايات سوداء كما أن هناك سلالات حمراء أو بنية وهي ثنائية الغرض .

3- الكورنيش Indian Game- Cornish: ويمتاز عن باقي السلالات باتساع الصدر وطول الأرجل ولذلك كان يستعمل في مصارعة الديوك ويسمى لذلك المصارع الهندي وهي سلالة لإنتاج اللحم .

4- هامبورج Hamburg : ومنه الفضي والأسود والذهبي وهي ثنائية الغرض.

5- الأورينجتون Orpington: ومنها الذهبي والأسود والأبيض، وهو ثنائي الغرض.

6- الأوسترالوب Australop : وهي سلالة منتجة من الأورينجتون في أستراليا بغرض زيادة إنتاج البيض.

رابعا: سلالات البحر الأبيض المتوسط :

وتشمل السلالات الإيطالية والإسبانية وهي:

أ. السلالات الإيطالية :

١- اللجهورن Leghorn : وهي أشهر سلالة عالمية لإنتاج البيض وتدخل في معظم برامج التربية للشركات العالمية لإنتاج أفضل سلالات بيض الأكل.

۲- الأنكونا Ancona : وهي تعتبر سلالة منتخبة من اللجهورن ولها نفس مواصفاته تقريبا إلا أن الريش منقط بنقط سوداء.

ب. السلالات الإسبانية :

١- المنيوركا Minorca : وهي سلالة منتجة للبيض .

۲- الأندلسي Andalusian : وهي سلالة منتجة للبيض ، ولون البيض أبيض.

خامسا : السلالات الأوربية :

1. السلالات الهولندية:

وهي سلالات محلية ليس لها شهرة عالمية وأهمها :

سلالات كرست دتش Crested Dutch وفريزلاند Friesland .

2. السلالات الألمانية :

ومنها سلالة برجش جرور Bergische Grower وسلالة لانكن فلدر Lankenfelder .

3- السلالات البولندية :

ومنها سلالة البولندي الفضيSilver Polish .

4- السلالات الفرنسية :

ومنها سلالة السودان وبرس ودي مان وكورت بات .

وهناك سلالات أخرى غير محددة مثل: التوركين والشركس وغيرها من السلالات.