يوم القهوة العالمي

يحتفل العالم باليوم الدولي للقهوة في الأول من أكتوبر/تشرين الأول من كل عام، وقد صار الاحتفال به رسميًا منذ 2015.

 نبذة مختصرة عن أكثر أنواع القهوة شهرة في العالم

1- إسبريسو

قهوة إيطالية الصنع مُركزة وغامقة اللون، تصنع عن طريق دفع الماء الساخن والمضغوط من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا.

2- كابتشينو

مزيج إيطالي تقليدي مكون من 1/3 إسبريسو وثلث حليب على البخار وثلث رغوة حليب.

عند شرب الكابتشينو، ستشرب الرغوة أولاً ثم القهوة الغنية بالحليب

3- لاتيه

يعتقد الكثير من الناس أن اللاتيه عبارة عن كابتشينو بحليب أكثر، لكنه أكثر تعقيدًا من ذلك.

قهوة اللاتيه، مصنوعة من الحليب المركب الذي يُسكب فيه جرعة واحدة من الإسبريسو، ويتم تقديمه في كوب وبه طبقة رقيقة من رغوة الحليب في الأعلى.

4- فلات وايت

المكونات الأساسية للفلات وايت تشبه اللاتيه والكابتشينو ولكن الاختلاف هو قوام الحليب وكمية الإسبريسو.

يُطهى الحليب على البخار ويُسكب من قاع الإبريق، ما يمنع الرغوة الموجودة على الجزء العلوي من الحليب.هذا يخلق فنجان قهوة مخملي وسلس، ونكهة الإسبريسو فيه واضحة على عكس اللاتيه.

5- موكا

الموكا عبارة عن مزيج بين الكابتشينو والشوكولاتة الساخنة، مغطاة بحليب على البخار وطبقة من الميكروفوم، وهي مشروب مناسب لفصل الشتاء.

6- أمريكانو

القهوة السوداء التقليدية، وتتكون من تنقيط الماء الساخن على جرعة الإسبريسو.

الاحتفال بيوم القهوة العالمي

للاحتفال بيوم القهوة العالميّ يمكن القيام بالأنشطة التالية:

• عمل حفلة في البيت، أو المكتب، أو المقهى لشرب القهوة.
• عمل خصومات وحسومات في المقهى أو المحل.
• تصوير فيديو للتعبير عن الحب للقهوة ونشره على مواقع التواصل الاجتماعية.
• عقد محاضرة مع خبير عن القهوة.
• عقد مسابقة فنية يكون موضعها الأساسي القهوة،
• فتح صالة عرض لعرض الأعمال الفنية فيها من لوحات، وصور، وقصائد، والقصص.
• شراء كتاب يتحدّث عن القهوة.
• تنظيم ورشة لعمل القهوة وتعليم أساسيّات تخميرها أو تحميصها.
• تعلم طلب القهوة بلغات مختلفة.

معلومات شيّقة عن القهوة

القهوة من المشروبات الصباحية التي يستمتع بشربها الكثير من الناس، ولكنّها تحمّل في طيّاتها الكثير من المعلومات الشيّقة، مثل:

1.  تعتبر حبوب القهوة المعروفة بشكلها الذي يتمُّ جمعها وتحميصها هي في الواقع بذرةٌ مأخوذةٌ من فاكهةٍ معروفةٍ بكرز القهوة.
2. تقول القصص القديمة إنَّ راعي معز أكتشف القهوة بعدَ أن أكلت ماعزه من شجرتها وبدى عليها تأثير الكافيين، وقد كانت القبائل الإفريقية تحضّر وجباتٍ خفيفةٍ للحصول على الطاقة عن طريق طهي بذور وكرز القهوة مع الدهن الحيواني.
3. تعتبر أغلى نوع قهوة في العالم هي قهوة الكوبي لوواك (بالانجليزية:Kopi luwak) الإندونيسيّة المنشأ؛ إذ يتمُّ حصادها من براز حيوان زبّاد النخيل الآسيويّ، ويساوي الكوب الواحد منه خمسونَ دولاراً أو أكثر.
4. تحتل القهوة المركز الثاني بين أكثر السلع المتداولة في العالم.

كيف احتفلت المملكة باليوم العالمي للقهوة

شارك موقع "تويتر" السعوديين في ‫اليوم العالمي للقهوة، بتغيير شكل الإعجاب من القلب إلى فنجان القهوة السعودية.

جاء ذلك عبر وسم #SaudiCoffee2022 يتم مشاركته من قبل المغردين، ليتم من خلاله تحويل شكل الإعجاب إلى فنجان القهوة عند عمل "لايك".

وتفاعل السعوديون مع هذا الوسم بشكل واسع، مشيرين إلى أن هذا يأتي تعزيزًا لمكانة القهوة السعودية باعتبارها رمزًا ثقافيًا أصيلًا.

البن الخولاني تعود زراعته إلى 8 قرون

أرجع مختصون عمر زراعة البن الخولاني في جنوب السعودية لأكثر من 8 قرون، حيث كان ميناء جيزان من أكثر المنافذ العربية تصديرًا للقهوة.

يزرع أيضًا في جبال جازان بالمملكة، ويعد البن الخولاني من أفخر أنواع البن وأشهرها في الخليج العربي.

وحسب الروايات التاريخية فقد انتشر هذا البن في سائر جبال جنوب الجزيرة العربية منذ العام (615هـ ـ 1218م)، حيث لم يكن بيت فيها يخلو من شراب القهوة، التي انتقلت إلى مكة عبر الحجاج، وانتشرت فيها المقاهي وثقافة قهوة البن، ومنها إلى القاهرة والشام، ثم إسطنبول حيث افتتح أول مقهى فيها عام (962هـ 1554م).

''عام القهوة السعودية" 2022

جاءت تسمية عام 2022م بــ''عام القهوة السعودية'' للاحتفاء بالقهوة السعودية والتأكيد على ارتباطها بالهوية السعودية، انطلاقًا من خصوصية تعامل المجتمع السعودي معها ومع أجوائها المميزة، والتي لا تتوفر بنفس الكيفية في أي بلد آخر.

تسليط الضوء على البُن الخولاني السعودي بوصفه منتجًا سعوديًا أصيلًا، ويتميز بنكهة قوية ومميزة تجعل من الصعب نسيانها.