طريقة لجعل عجينة البيتزا مقرمشة

البيتزا، من أكثر المأكولات المنتشرة والمحببة حول العالم، وتختلف طرق طهيها وتناولها من بلد لآخر ومن مكان لآخر،  ومن المعروف أن نسب البيتزا يعود لمدينة نابولي في إيطاليا.

وبيتزا المطاعم، مميزة دائماً بالحشوات البسيطة، وبالعجينة المقرمشة، وبإمكانك تحضيرها في البيت إذا تعرفتِ على بعض أسرار صنع البيتزا المنزلية مع مطبخ سيدتي:

• درجة حرارة عالية: تصل درجة حرارة الأفران في المطاعم إلى 800 درجة فهرنهايت، وهذا ما يجعل العجينة ترتفع بسرعة وتصبح هشة ومقرمشة. بإمكانك استخدام الفرن الذي تصل درجة حرارته لهذه الحرارة.
• للحصول على عجينة مقرمشة يمكنك خبز عجينة البيتزا قليلاً قبل إضافة طبقة الحشوة.
• ضعي عجينة البيتزا في فرن ساخن مسبقاً واخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ العجينة في التحول إلى اللون البني.
• أخرجي العجينة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم أضيفي طبقة الحشوة من الصلصة والخضار والجبن إلى العجينة وأدخليها الفرن مرة أخرى أو تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
• يمكنكِ تحضير عجينة البيتزا بهذه الطريقة وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة في أي وقت للاستخدام.