تعرفي على كيفية تنظيف الكرشة

يقوم المسلمون عيد الأضحى المبارك أو ما يسمى بالعيد الكبير كعادتهم كل عيد بعد الصلاة بذبح الأضحية وتقسيمها  ثم إعداد ما لذ وطاب من الأكلات، وتبقى المهمة الأصعب هي تنظيف الكرشات في حين يعد هذا الطبق من أكثر الأطباق شهرة في موسم عيد الأضحى بالعديد من الدول العربية ولكن الخطوة الصعبة تكمن في تنظيفها بالشكل الصحيح قبلل البدء بطبخها وإعدادها، لذلك تعرفي على كيفية تنظيف الكرشات: 

الطريقة الأولى:

1. وضع الكرشة في كيس من النايلون، ومن ثم نقوم بتنظيفها باليدين قبل أن نعمل على إزالة الدهون بالسِّكين بالطرف الحاد منها بشكل كامل. ثم تُوضع في الكيس بعيدًا للمحافظة على رائحة المنزل.
2. تُوضع الكرشة في وعاء عميق من الستانلس ستيل، ومن ثم نسكب عليها ما مقداره ليتر من الـ"سفن أب"، ونتركها منقوعة به لمدة لا تقل عن النصف ساعة كاملة.
3. نقوم بغسل الكرشة بالماء بشكل جيد، ومن ثم نضعها في وعاء ستانلس ستيل، قبل أن نضيف عليها الخل والليمون والملح، ونتركها منقوعة في الوعاء لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة أخرى، ومن ثم نعمل على غسلها بالماء الجاري جيداً.

الطريقة الثانية:

1. نضع الكرشة في كيس من النايلون، ونعمل على إزالة جميع الأوساخ غير المرغوب فيها باليد.
2. نضع الكرشة في وعاء عميق، ثم نسكب فوقها الماء، ونتركها على النار حتى تصل مرحلة الغليان، وبعد ذلك نتركها جانباً حتى تبرد.
3. نعمل على إزالة الدهون بالطَّرف الحاد من السكين، قبل أن نضع على الكرشة الملح والخل والليمون والماء ونبدأ بفركها جيداً. ومن ثم نتركها لمدة ثلاثين دقيقة. تُغسل جيداً بالماء الجاري، وبذلك تُصبح جاهزة للتحضير.