كيفية تنظيف كرشات الخروف

تعد الكرشة من الأكلات الشعبية المعروفة على المائدة العربية، والكرشة هي جزء من أحشاء الخروف التي تعتبر صالحة للأكل، كما أنها معروفة بأنها من طبخات اللحوم التي تتطلب وقتاً وجهداً كبيراً للتحضير، والمشكلة تكمن في الأساس في طرق تنظيفها من الأوساخ العالقة بها.

تعرفي على طريقة تنظيف الكرشات: 

الطريقة الأولى:

• ضعي الكرشة في الماء الجاري واغسليها جيداً حتى تتخلصي من الأتربة والأوساخ العالقة بها، وكرري العملية عدة مرات حتى التأكد من نزول الماء نظيفاً.
• ضعي الكرشة في كمية كبيرة من الماء المغلي حتى تتأكدي من التخلص من الأوساخ المتبقية بها، واتركيها عدة دقائق.
• استخدمي سكيناً واكشي الطبقة الداخلية من الكرشة للتخلص من أي زوائد، واغسلي الكرشة بعد عملية الكشط بالماء.
• حضري خليطاً مكوناً من الخل والملح والطحين، وضعي الكرشة فيه، وانقعيها مدة الساعة تقريباً حتى تتخلصي من الروائح الغير محببة والغير مرغوبة، ثم ادعكي الكرشة بالخليط بين الحين والآخر.
• أخرجي الكرشة من الخليط واغسليها بالماء جيداً، ثم ضعيها في قدر على النار مع الماء الساخن، وبإمكانك وضع الثوم مع الماء حتى تتخلصي من الرائحة بشكل نهائي.
• الآن بإمكانك إعدادها بحسب الرغبة.

الطريقة الثانية:

• قومي بغسل الكرشة جيداً بماء الحنفية، حتى تتأكدي من التخلص من أي فضلات.
• ضعي الكرشة في وعاء عميق مملوء بالماء النظيف، وقومي بشطفها وغسلها بشكل جيد مع إزالة أي زوائد من الدهن أو الشحوم عليها.
• انقعي الكرشة بشكل كامل في ملح الليمون.
• اغسلي الكرشة جيداً بالماء الجاري وادعكيها بالليمون والملح للتخلص من البقع أو الأوساخ العالقة بها.
• انقعي الكرشة لمدة ليلة كاملة في وعاء يحتوي على خليط مكون من الخل والماء والليمون حتى التأكد من إزالة الروائح الكريهة، وبعد مضي الوقت، يجب غسلها من الخليط قبل البدء بإعدادها للطبخ والأكل.