تاريخ النشر : الأحد , 30 ينار 2022

العصارة التي لا تحتوي على انزيمات

العصارة التي لا تحتوي على انزيمات، نرحب بكم طلابنا الأعزاء في موقعكم أون تايم نيوز، والذي يضم نخبة من الأساتذة والمعلمين لكافة المراحل الدراسية.

حيث نعمل معا كوحدة واحدة ونبذل قصارى جهدنا لنضع بين أيديكم حلول نموذجية لكل ما يعترضكم من أسئلة لنساعدكم على التفوق والنجاح.

العصارة التي لا تحتوي على انزيمات
أ- هضمية
ب- بنكرياسية
ج-مرارية

تعد الإنزيمات إحدى البروتينات الموجودة داخل الخلية، والتي تقوم بالعديد من الأدوار المهمة في الجسم؛ حيث تدخل بالعديد من التفاعلات الكيميائية وتعمل على تسريعها، ويتم تصنيع هذه الإنزيمات داخل جسم الإنسان بشكل طبيعي، ويعتبر الجهاز الهضمي المصدر الرئيس لهذه الإنزيمات؛ حيث إن معظم هذه الإنزيمات يتم إنتاجها من قبل بعض أعضاء هذا الجهاز والتي تعمل على إفرازها ضمن العصارة الخاصة بها لتسهم في عملية الهضم، فما هي مكونات هذا الجهاز، وما أنواع عصارات الجهاز الهضمي وما هي وظائف هذه العصارات، وما الذي يمكن أن ينتج عن اختلال هذه العصارات. 

العصارة التي لا تحتوي على انزيمات

أنواع عصارات الجهاز الهضمي هناك خمسة أعضاء رئيسة تسهم في إفراز عصارات الجهاز الهضمي؛ الغدد اللعابية والمعدة والبنكرياس والكبد والأمعاء الدقيقة، حيث يقوم كل عضو منها بإفراز العصارة الخاصة به، والتي تعمل على هضم الطعام إلى قطع صغيرة يمكن للجسم أن يمتصّها، أمّا عن هذه العصارات فهي كالآتي:

1. العصارة التي تفرزها الغدد اللّعابية، وتسمّى اللّعاب.
2. العصارة التي تفرزها المعدة، وتسمّى عصارة المعدة.
3. العصارة التي تفرزها غدة البنكرياس، وتسمّى بعصارة البنكرياس.
4. العصارة التي يفرزها الكبد، والتي تسمّى بالعصارة الصفراوية.
5. العصارة التي تفرزها الأمعاء الدقيقة، وتسمّى بالعصارة المعويّة.

العصارة الهضمية عبارة عن سوائل تفرز على مستوى الأنبوب الهضمي من قبل غدد مفتوحة (الغدد اللعابية، المعدة، البنكرياس، المعي الدقيق...)، تحتوي العصارات الهضمية بصفة عامة على أربع مركبات أساسية وهي: الماء، أملاح معدنية، مادة مخاطية وأنزيم أو أكثر، إلا العصارة الصفراوية فهي لا تحتوي أنزيمات.

• الغدد اللعابية تفرز اللعاب.
• المعدة تفرز العصارة المعدية (حمض الهيدروكلوريك).
• الكبد يفرز العصارة الصفراوية (أو الصفراء).
• البنكرياس يفرز العصارة البنكرياسية.
• المعي الدقيق يفرز العصارة المعوية.

المكونات الأساسية للعصارة المعدية

1. الماء.
2. حمض الهيدروكلوريك (HCl) : يقوم بتفتيت حجم القطع الغذائية والبروتينات وجعلها حبيبية بحجم 0.3 مليمتر، وقتل معظم البكتيريا التي تتسرب مع الغذاء إلى المعدة ( لهذا يجب غسل الطعام غير المطبوخ جيدا قبل أكله ( مثل السلطة والفجل والخيار والطماطم والمقدونس وغيرها من الأطعمة الطازجة).
3. الموسين(Mucin): وهي عبارة عن مادة مخاطية تحمي جدار المعدة من حمض HCl.
4. مولد الببسين أو ببسينوجين (Pepsinogen): يتحول تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك إلى إنزيم ببسين نشط، وهذا ما يتم داخل المعدة، هذا الإنزيم يقوم بهضم وتفكيك البروتينات إلى أحماض أمينية (عديدات البيبتيد).
5. كيموسين أو المجبنة ويسمى كذلك الرِّنين (بالإنجليزية: Rennin): يعتبر المسئول عن عملية تخثر الحليب، حيث تقلل هذه العملية من معدل سريانه خلال المعدة.

 

• السؤال: العصارة التي لا تحتوي على انزيمات

• الاجابة الصحيحة هي  د-صفراوية