طريقة تحضير القراص السوري، من أجمل الأصناف الرائعة للحلويات فى العيد ومن مظاهر الاحتفال بالأعياد في البلاد السوريّة، سنتعرف على طريقة عمل وتحضير أقراص العيد السورية في المقال التالي :
تضاف جميع المواد الجافة معاً ويضاف لها زيت الذرة وتخلط جيداً، ثم يضاف الماء بالتدريج وتعجن جيداً لمدة لا تقل عن 7 دقائق في العجانة أو 15 دقيقة باليد.
ثم تترك حتى تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
ثم تقطع كرات بحجم حبة الكيوي وتترك على صينية مدهونه زيت زيتون ترتاح ربع ساعة.
في هذه الاثناء اشعلي الفرن على احمى درجة.
ابدأي بفرد العجين على القالب الخاص المدهون بزيت الزيتون.
ثم اخبزي القراص بصينية مدهونة بكمية وفيرة من زيت الزيتون بفرن ساخن في الرف الاسفل.
عندما يتحمر من الاسفل ادهني وجه القراص زيت زيتون حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي جميل.