كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة، عندما تريد تخزين البيض خارج الثلاجة عليك عدم تقشير البيض، وتركها ، فيمكن ان تتقي البيضة لمدة ساعة وبعدها تتلف، خاصة ان كانت توجد درجة حرارة عالية في الغرفة، واما ان تم تخزينها في الثلاجة ولم يتم تقشيرها، وبذلك يمكن تركها لمدة أسبوع دون تلف هذه البيضة، وان بكتيريا السالمونيا يتم زيادتها في البيض بعض تعرضها في الخارج، والتي تعمل على جفاف الجسم، وربما تؤدى الا حدوث تسمم لهذا الشخص.
طريقة حفظ البيض المسلوق المقشر
يعتبر البيت المسلوق من المقبلات السريعة والتي تستخدم على وجبة الإفطار، وهي غنية بمصادر التغذية البروتين، وعندما يكون البيض مقشور، فلا يجب الانتظار عليه اكثر من ساعتين لأنها تتلف بعد ذلك، ولكن يمكن تخزين الغير مقشور عن طريق:
- عندما تقوم بغلي البيض عليك وضعه في ماء بارد، وتنشيفها حتى تمنع من نمو البكتيريا.
- وعليك تبريده في مدة لا تزيد عن ساعتين، لان بعد ذلك يتلف البيض، ويجب وضعه بثلاجة بعد التبريد.
- ان بقيت البيض خارج الثلاجة لمدة ساعتين عليك التخلص منه لأنه يكون وقتها تلف.
- عليك عدم وضع البيض المسلوق الغير مقشر في باب الثلاجة لأنه درجة الحرارة تتغير عند فتها ويمكن ان تتلف.
- وضع البيض المسلوق في ماء بارد في الثلاجة حتى تبقى درجة الحرارة ثابتة.
أضرار البيض منتهي الصلاحية
توجد بعض المخاطر التي يمكن ان يتعرض لها الشخص عند اكله البيض التي بقي مدة خارج الثلاجة، وربما لا يمكن ان يظهر له هذا الفساد، ولكن المعروف ان البيض هو مستنقع لمنو السالمونيا، والتي تعمل على حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى الانسان، ويعتبر هذا النوع من البكتيريات الأكثر شيوعاً وسريعة الانتشار، وتسبب الحمى وحدوث الآلام في المعدة، والقيء وتسبب أيضا الاسهال خاصة الأطفال.
طريقة طهي البيض المسلوق
للحصول على بيض مسلوق ويمكن الاستفادة منه، دون ان تعاني من تقشيره، وكثير من النساء تعاني عند تقشير البيض، بعض الأجزاء تلتصق بالقشرة، مما يؤثر على شكلها الخارجي:
- عليك إحضار البيض والملح وماء حسب الأشخاص اللذين سوف يتناول البيض أي الكمية المطلوبة.
- ضعي البيض والماء في وعاء على النار، وعليك غمر الماء حسب مستوى البيض الموجود.
- بعد ذلك ضعي قليل من الملح على الماء.
- ترك الوعاء يغلي حتى 20 دقيقة.
- خفض درجة حرارة النار بعد غليانه.
- بعد ذلك قومي بإخراج البيض من الوعاء والماء المغلي.
- ضعيه في ماء بارد حتى تتمكني من تقشيره.
- بعد ذلك قشريه وقطعية وضعيه على وجبات الطعام ويمكن ان تضعي بعض البهارات حسب رغبة الشخص.
و مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة يجب ان لا تزيد عن ساعة، وخاصة ظان يعتبر جو مناسب لمنو البكتيريا على جسم البيض، سواء مقشر ام لا، وبعد ذلك يصبح البيض تالف، ويجب التخلص منه.