تتصف الهيدروكربونات الأروماتية بدرجة منخفضة من الثبات بسبب بنائها الحلقي، يطلق على الهيدروكربونات الأروماتية على انها مركبات كيميائية تتركب جزيئاتها من مجموعة تتكون من 6 ذرات من الكربون والتي تكون في مستوى، حيث ترتبط هذه الذرات معاً بإلكترونات غير متمركزة تكون في نفس المستوى.
الهيدروكبونات الأروماتية او العطرية هي نوع من انواع المركبات الهيدروكربونية والتي تتميز عن غيرها من المركبات الاخرى باحتوائها على 6 ذرات من الكربون التي ترتبط مع بعضها البعض في مستوى واحد وتتصف ايضاً بدرجة منخفضة من الثبات.